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Cuisine ouzbek

Cuisine ouzbek

 

Aujourd’hui la cuisine ouzbek est la plus diverse à l’Asie Centrale. Elle a l’histoire de plusieurs siècles. Chaque plats a les rites traditionnels et les moyens de la préparation. La cuisine ouzbeke c’est: le mouton savoureux, la galette chaude dorée, la gdande quantite d'épices parfumées, le thé vert delicieux, les douceurs, mille de fruits et de légumes savoureux.
On cuisine  le plus souvent à la vapeur et à la friture.
Le plat national le plus célèbre de l'Ouzbékistan est le och, (ou plov, a base de riz et de viande de mouton.. Il en existe une centaine de recettes selon les regions.et chaque region vous jouira de sa propre recette!! Plov peut etre accompagné de feuilles de vignes farcies de viande et d’oignon. Parfois, il est agrementé d’ail, de pois chiches ou de raisin.
Les soupes prennent une importante place dans la cuisine nationale de l'Ouzbékistan.Parmi les soupes on peut citer: Chopirma, sikhmon, kakuru, et kourtova.  Ces plats sont riches en légumes : la carotte, la betterave, l'oignon et la verdure. Les soupes les plus populaires sont mastava et shourpa. 
La khalva, la douceur orientale traditionnelle célèbre dans tout le monde, se prépare de la farine de froment, du sucre avec des noix. À l'Ouzbékistan existe près de 50 divers sortes de la khalwa. Mais il est a noter que les Ouzbeks mangent ces douceurs non seulement pour le dessert, mais 2 ou 3 fois par jour.  En outre Ouzbékistan est célèbre par les jus des fruits bons préparés, la vigne, les melons et les pastèques. Il y a aussi une grande quantité de divers fruits secs, les noix et l'amande.
Si vous visiterez l'Ouzbékistan, essayez la cuisine nationale!

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